Zubereitung

In Gänseschmalz mit Rohrzucker die geschnittenen Äpfel mit Zwiebeln karamellisieren, bis sie braun sind. Mit Limettensaft beträufeln und beiseite stellen.

In derselben Pfanne in Gänseschmalz die Hühnerleber scharf anbraten, bis sie versiegelt ist, und leicht würzen. Auch beiseite stellen.

Zum Bratensaft Rotwein, Rohrzucker und Sojasauce hinzufügen. Alles köcheln lassen und die fertigen Lebern hinzufügen.

Zum Schluss mit Soße und Majoran abschmecken.

Servieren Sie mit Parmesan-Kartoffelpüree.

Hühnerleber in Rotwein

Štefan Halàsz

Zutaten

Zubereitung

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Štefan Halàsz

Kurzinfo

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