Schweinefilet mit Spargel und Kartoffelpüree

Name: Schweinefilet mit Spargel und Kartoffelpüree
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Schweinefilet; 600 g Amerikanische Kartoffeln; 100 ml Halbfette Milch; 50 g Kräuterbutter; soľ Speisestärke; korenie Weißer Pfeffer

60 min

Mittel

4 Portionen

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Schweinefilet mit Spargel und Kartoffelpüree ist ein einzigartiges Gericht, das die Zartheit des Schweinefleischs mit der Knusprigkeit des frischen Spargels verbindet. Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe, aber auch für ein gewöhnliches Familienessen. Dank der Kombination von Aromen und Texturen wird es zu einem beliebten Gericht in Ihrem Haushalt.

Das Kartoffelpüree, köstlich cremig und luftig, ergänzt den Geschmack des Schweinefilets und des Spargels und schafft einen harmonischen und ausgewogenen Teller. Bereiten Sie sich auf ein kulinarisches Erlebnis vor, das Ihre Geschmacksnerven befriedigt und Ihre Sinne erfreut.

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Schweinefilet
gereinigt und in Scheiben geschnitten
600 g Amerikanische Kartoffeln
geschält und in Würfel geschnitten
100 ml Halbfette Milch
für das Kartoffelpüree
50 g Kräuterbutter
für das Kartoffelpüree
nach Geschmack Speisestärke
Gewürz Weißer Pfeffer
gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie weich sind. Dann abgießen und mit Butter und Milch zerstampfen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Schweinefilet von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun und durchgebraten ist. Fügen Sie den Spargel hinzu und braten Sie weitere 5-7 Minuten, bis er knusprig ist (je nach Geschmack können Sie ganze schwarze Pfefferkörner hinzufügen).

Servieren Sie das Schweinefilet mit Spargel auf einem Teller neben dem cremigen Kartoffelpüree. Garnieren Sie es mit frischen Kräutern, wenn Sie haben.