Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse

Name: Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Slovak
Ingredients: 600 g Amerikanische Kartoffeln; 300 g Schweinefleisch; 1 KS Zwiebel; 1 KS Karotte; 1 KS scharfe Paprika; 1 KS Speisestärke; 1 KS Mehl glatt extra speziell

60 min

Einfach

4 Portionen

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Kartoffelpuffer gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse

Kartoffelpuffer sind ein beliebtes Gericht in der slowakischen und tschechischen Küche, das die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat. Ihre Zubereitung ist einfach und das Ergebnis erfreut immer. Gefüllte Varianten sind besonders lecker, da sie köstliche Kartoffeln mit zartem Schweinefleisch und frischem Gemüse kombinieren. Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese traditionellen Kartoffelpuffer mit einer außergewöhnlichen Füllung zubereiten, die Sie mit ihrem Geschmack und ihrer Textur begeistern wird.

Preparation 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Author

Peter Lauf

173 recipes_count

Profile

Zutaten

600 g Amerikanische Kartoffeln
geschält und gerieben
300 g Schweinefleisch
gehackt
1 Stk Zwiebel
gehackt
1 Stk Karotte
gehackt
1 Stk scharfe Paprika
gehackt
1 Stk Speisestärke
nach Geschmack
1 Stk Mehl glatt extra speziell
zum Wenden

Zubereitung

In einer Pfanne erhitzen wir Öl und fügen die gehackte Zwiebel hinzu. Wir braten sie, bis sie weich ist, dann fügen wir das gehackte Schweinefleisch hinzu und braten es, bis es vollständig durchgegart ist.

Wir fügen die gehackte Karotte und Paprika hinzu, würzen mit Salz und gemahlenen Gewürzen. Wir braten noch ein paar Minuten weiter, bis das Gemüse weich ist. Die Mischung lassen wir abkühlen.

Die Kartoffeln reiben wir und drücken sie gut aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Kartoffeln mischen wir mit Mehl und formen einen Teig.

Aus dem Teig formen wir Puffer, geben in die Mitte jedes Puffers einen Esslöffel Füllung und wickeln sie zu einer Kugel. Dann drücken wir sie vorsichtig flach.

Die Puffer braten wir in einer Pfanne mit erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun. Wir servieren sie warm.