Zubereitung

Schweinefleisch in Würfel schneiden, ebenso die Zwiebel, den Speck, die Paprika und die Tomate.

In einer Pfanne den Speck goldbraun anbraten, in Stücke schneiden. Zwiebel hinzufügen und glasig braten. Den zerdrückten Knoblauch und Kümmel hinzufügen. Alles zusammen etwa 1 Minute anbraten.

Anschließend die gewürfelte Paprika und Tomate hinzufügen und etwa 7 Minuten anbraten. Dann das Fleisch, Salz, Pfeffer und etwas Wasser hinzufügen. Abdecken und auf der Pfanne lassen, bis das Fleisch zart ist.

Wenn das Fleisch bereits zart ist, die grünen Bohnen hinzufügen. Wenn wir frische grüne Bohnen aus dem Garten haben, sollten wir sie früher hinzufügen, damit sie weich werden.

Die saure Sahne mit etwas Wasser und Mehl vermischen, gut umrühren und zum Fleisch hinzufügen. Noch 2-3 Minuten kochen lassen und das köstliche Mittagessen ist fertig. Als Beilage passen Bratkartoffeln, Reis oder Pommes frites. Guten Appetit.