Zubereitung

Das gesamte Gericht habe ich in einer Pfanne zubereitet. Ich habe die Pfanne mit Öl erhitzt. Ich habe geschnittene Champignons hinzugefügt, angebraten und beiseite gestellt.

In derselben Pfanne habe ich gewürfelten Speck angebraten und beiseite gestellt.

Ich habe das leicht geklopfte Karree gesalzen und je nach Geschmack gewürzt, in glattes Mehl gewälzt. In dem verbleibenden Bratfett in der Pfanne habe ich das Karree auf beiden Seiten knusprig gebraten und beiseite gestellt.

In demselben Bratfett habe ich fein gehackte Zwiebeln mit Knoblauch angedünstet. Ich habe geschnittene Tomaten, Paprika, Gewürze, rotes Paprikapulver hinzugefügt und alles zusammen angebraten.

Das Karree, den Speck und die Champignons habe ich in die Pfanne zurückgegeben, mit Brühe aufgegossen und 20 Minuten gedünstet.

Kurz vor dem Servieren habe ich das Gericht mit Majoran abgeschmeckt und mit saurer Sahne gebunden.

Servieren Sie mit hausgemachten Halusky. Guten Appetit!