Zubereitung

Hähnchenbrust salzen und pfeffern. Von beiden Seiten in einer Grillpfanne in Olivenöl anbraten. Maximal 6 Minuten und dann beiseite legen. In restlichem Olivenöl die gehackte Schalotte anbraten, Reis hinzufügen, eine Prise Salz, Gewürze, Pilze (fein - je nach Geschmack) in angemessener Menge dazugeben und zusammen anbraten.

Dann Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Alkohol verdampft ist, dann nach und nach unter ständigem Rühren mit Brühe auffüllen, bis der Reis weich ist.

Am Ende Butter und geriebenen Parmesan hinzufügen. Guten Appetit.

Pilzrisotto mit Hähnchenfleisch

Štefan Halàsz

Zutaten

Zubereitung

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Štefan Halàsz

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