Zubereitung

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer von allen Seiten würzen. In heißem Schweineschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. Dann mit Wasser aufgießen und zugedeckt weich dünsten. Das weiche Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.

Für die Sauce bereiten wir eine Mehlschwitze vor. Etwa 1 EL Mehl im Bratensaft anrösten, mit 0,5 l Milch aufgießen und aufkochen lassen. Salz, Lorbeerblatt, ganzes schwarzes Pfeffer, Zucker und natürlich Dill hinzufügen. Mit einer Mischung aus Milch und Mehl eindicken, gut aufkochen und mit Fleisch und Knödel servieren.

Rinderbraten mit Dillsauce

Mária Laufová

Zutaten

Zubereitung

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Mária Laufová

Kurzinfo

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