Zubereitung

Fleisch in dicke Scheiben schneiden.... Etwa 2-3 cm.... Mit Salz, Pfeffer, etwas Rasce würzen, scharf von beiden Seiten anbraten. Warm halten.

Spargel schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In kochendes Wasser geben, salzen und leicht köcheln lassen. Nach etwa acht Minuten mit Mehl bestäuben, gut umrühren, es entsteht eine feine Soße.

Vom Herd nehmen, mit Butter abschmecken und abdecken. Servieren mit gekochten, neuen Kartoffeln, die mit gehackten Kräutern gewürzt und gesalzen sind.....Petersilie und Schnittlauch.

Schweinesteak, Ragout aus weißem Spargel und neuen Kartoffeln

Iveta Lapínová

Zutaten

Zubereitung

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Iveta Lapínová

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