Zubereitung

Zwiebel fein hacken und anbraten.... Entweder in Öl oder Schweineschmalz. Fleisch in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben, salzen, die restlichen Gewürze hinzufügen, umrühren, kurz anbraten, gehackte Paprika und Tomaten hinzufügen, die Temperatur reduzieren und abdecken. Das Fleisch sollte seinen eigenen Saft abgeben und darin schmoren.

Wenn der Saft reduziert ist, Wasser hinzufügen und das Fleisch weich schmoren. Das Gemüse zerfällt und bildet eine ausgezeichnete Soße. Wenn das Fleisch weich ist, Erbsen hinzufügen, kurz köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas Mehl eindicken.

Nokedli-Teig

Alle Zutaten zusammen mischen. So viel Mehl hinzufügen, dass ein halbfester Teig entsteht. In einen größeren Topf Wasser gießen und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser kocht, die Nokedli einfüllen. Die Nokedli sind fertig, wenn sie an die Oberfläche des kochenden Wassers steigen. Mit einem Sieb herausnehmen.

Diese Nokedli mit Schweinegulasch sind eine ausgezeichnete Kombination und werden mit jedem frischen Gemüsesalat serviert.