Die beste hausgemachte Mortadella

Name: Die beste hausgemachte Mortadella
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 g Schweinehackfleisch; 250 g Hühnerfleisch; 3 KS Ei; 2-3 strúčik Knoblauch; 1/2 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 PL Süße Paprika; 1-2 ČL Salz; 1/2 ČL Vegeta; bunter Pfeffer

100 min

Mittel

8 Portionen

(4.8 / 5 von 13 Stimmen)

Zubereitung 100 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 8

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

500 g Schweinehackfleisch
250 g Hühnerfleisch
3 Eier Ei
2-3 Knoblauchzehen Knoblauch
nach Geschmack
1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack
1 EL Süße Paprika
1-2 TL Salz
nach Geschmack
1/2 TL Vegeta
bunter Pfeffer

Zubereitung

Hausgemachte Mortadella. 500g Schweinehackfleisch, 250g gewürfeltes Hähnchenfleisch, 3 Eier, gepresster Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlene rote Paprika, Salz, etwas Gemüsebrühe, grob gemahlenes buntes Gewürz, wer möchte, kann auch geschnittene Oliven oder frische rote Paprika hinzufügen.

Alle Zutaten gut vermischen und 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann noch einmal umrühren, in einen festen Beutel füllen und in kochendem Wasser 90 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in gemahlenem Paprika einwickeln.