Najlepšia domáca Mortadela

Name: Najlepšia domáca Mortadela
Prep time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 8
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g Bravčové mleté mäso; 250 g Kuracie mäso; 3 KS Vajce; 2-3 strúčik Cesnak; 1/2 ČL Čierne korenie mleté; 1 PL Červená paprika sladká; 1-2 ČL Soľ; 1/2 ČL Vegeta; Farebné korenie

100 min

Stredne náročné

8 porcie

(4.8 / 5 z 13 hlasov)

Príprava 100 min

Náročnosť Stredne náročné

Počet porcií 8

Zobrazení 24491x

Autor

Peter Lauf

180 receptov

Profile

Ingrediencie

500 g Bravčové mleté mäso
250 g Kuracie mäso
3 KS Vajce
2-3 strúčik Cesnak
podľa chuti
1/2 ČL Čierne korenie mleté
podľa chuti
1 PL Červená paprika sladká
1-2 ČL Soľ
podľa chuti
1/2 ČL Vegeta
Farebné korenie

Postup

Domáca mortadella. 500g brav. mleté mäso, 250g na kocky pokrájané kuracie mäso, 3 vajcia, lisovaný cesnak, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, soľ, trochu vegety, na hrubo pomleté farebné korenie, kto chce pridať pokrájané olivy alebo čerstvú červenú papriku atď.

Všetky suroviny poriadne premiešať a nechať 12 hodín postáť v chladničke. Potom ešte raz premiešať, naplniť pevný sáčok a variť v horúcej vode 90 minút. Nechať vychladnúť a obaliť v mletej paprike.