Hühnerherzen in Sauce mit Jasminreis

Name: Hühnerherzen in Sauce mit Jasminreis
Prep time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Hühnerherzen; 50 g Speck; trochu Sojasauce; trochu Worcestersauce; 1 ČL Salz; 1/2 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 PL Weißmehl; Trinkwasser

80 min

Mittel

5 Portionen

(4.9 / 5 von 10 Stimmen)

Ich habe das Gefühl, dass selbst wenn ich diesen Sauce-Kessel kochen würde, würden sich die Jungs damit spielend leicht zurechtfinden.

Zubereitung 80 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 5

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Hühnerherzen
50 g Speck
etwas Sojasauce
etwas Worcestersauce
1 EL Salz
nach Geschmack
1/2 EL schwarzer Pfeffer, gemahlen
nach Geschmack
1 EL Weißmehl
Trinkwasser

Zubereitung

Ca. 1kg Hühnerherzen (putzen, evtl. entbluten), 50g Speck ohne Schwarte (gewürfelt), Wasser, dunkle Sojasauce, Worcestershire-Sauce, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, glattes Mehl.

In einem Schnellkochtopf lasse ich den gewürfelten Speck schmelzen, gebe die Hühnerherzen dazu (ich schneide sie noch später in Stücke), gieße Wasser darüber und dünste sie ca. 45 Minuten. Dann lasse ich im Topf abkühlen, einen Teil der Brühe abnehmen, d.h. dass wir in dem abgenommenen abgekühlten Brühteil etwas glattes Mehl verrühren, zurück zum Fleisch geben, umrühren und aufkochen lassen.

Füge Sojasauce, etwas Worcestershire-Sauce, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und lasse es leicht köcheln.

Als Beilage servieren wir (bei uns beliebten) Jasminreis.