Schweinerouladen mit Speck und Reis

Name: Schweinerouladen mit Speck und Reis
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 Kg Schweinefleisch; 200 g Englischer Speck; 2 PL Senf; Salz; 2 kocka Brühe (Würfel); trochu Sojasauce

70 min

Einfach

6 Portionen

(4.8 / 5 von 5 Stimmen)

Zubereitung 70 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 6

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Autor

Danula Vašíčková

226 Rezepte

Profil

Zutaten

1 kg Schweinefleisch
Nacken, Scheiben
200 g Englischer Speck
Scheiben
2 EL Senf
Salz
2 Würfel Brühe (Würfel)
etwas Sojasauce

Zubereitung

Scheiben Schweinefleisch (wir bevorzugen Nacken), Scheiben englischer Speck, Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Würfel Brühe, Sojasauce. Fleisch klopfen, salzen und würzen, leicht mit Senf bestreichen und mit Speck belegen, dann einrollen und mit Zahnstochern sichern.

Schnell in einer Pfanne anbraten und in einen Schnellkochtopf geben. Pfanne mit Sojasauce ablöschen, mit etwas Wasser aufgießen und den entstandenen Bratensaft zum Fleisch in den Topf gießen und mit Wasser auffüllen, damit das Fleisch bedeckt ist. Masox hinzufügen und ca. 20 Minuten kochen lassen und im Topf ruhen lassen. Dann das Fleisch herausnehmen, in einem Topf glatte Mehlschwitze mit Wasser anrühren, in die Brühe gießen und aufkochen, mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken.

Als Beilage Reis nach Anleitung zubereiten .. aber wir können auch gefrorenes Gemüse hinzufügen oder zur Geschmacksverstärkung eine Prise Kurkuma.