Hühnerhirsch-Rücken

Name: Hühnerhirsch-Rücken
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 800 g Hähnchenbrust; 200 g Speck; 150 g Käse; 1 štipka Salz; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 zväzok Petersilie; 3 PL Saure Sahne; 3 PL Weißmehl; 2 KS Ei

60 min

Einfach

4 Portionen

(4.3 / 5 von 11 Stimmen)

Saftiger, zarter und fantastischer Hirsch-Rücken aus Hühnerfleisch. Das müssen Sie probieren.

Zubereitung 60 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Mária Laufová

86 Rezepte

Profil

Zutaten

800 g Hähnchenbrust
200 g Speck
Speckscheiben
150 g Käse
hart zum Reiben
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Bund Petersilie
3 EL Saure Sahne
3 EL Weißmehl
2 Stk Ei

Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, salzen, würzen und etwas ruhen lassen.

Saure Sahne mit Eiern, Mehl, Sojasauce, Petersilie und ca. 100 g geriebenem Käse vermischen. Fleisch hinzufügen und gut vermengen.

Eine Form für den Hirsch-Rücken mit Speckscheiben auslegen, so dass sie teilweise überlappen, aber lang genug sind und über den Rand der Form hinausragen. Die Fleischmasse einfüllen, mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und mit Speckscheiben bedecken. Mit Alufolie abdecken und im Ofen ca. 40 - 50 Minuten backen. Alufolie entfernen, noch eine Weile bräunen lassen und aus dem Ofen nehmen.

Gebackenen Hirsch-Rücken aus der Form stürzen und nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und mit Petersilie garnieren.