Hähnchenbrust in Senfsoße mit Speck

Name: Hähnchenbrust in Senfsoße mit Speck
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 4 KS Hähnchenbrust; 1 PL Senf; 1 KS Zwiebel; 200 g Speck; 0.5 dl Olivenöl; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 štipka Salz; 1 štipka Rosmarin; 1 zväzok Petersilie

50 min

Einfach

4 Portionen

(4.5 / 5 von 6 Stimmen)

Zubereitung 50 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Mária Laufová

67 Rezepte

Profil

Zutaten

4 Stk Hähnchenbrust
1 EL Senf
1 Stk Zwiebel
200 g Speck
0.5 dl Olivenöl
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise Salz
1 Prise Rosmarin
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Hähnchenbrust waschen, in Scheiben schneiden und leicht salzen. In einer Schüssel Olivenöl mit Senf, gehackter Zwiebel, Gewürzen, gehackter Petersilie und Rosmarin vermischen. Die Hähnchenbrust in die vorbereitete Mischung legen, von beiden Seiten bestreichen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn das Fleisch geruht hat, legen wir Speckscheiben aus und legen die Hähnchenbrust darauf. Wenn das Fleisch größer ist, legen wir auch zwei Speckscheiben nebeneinander. Vorsichtig einrollen und entweder in einer Pfanne mit Öl braten - bis der Speck nicht verbrennt, sondern das Fleisch im Inneren gegart ist - oder auf ein mit Öl gefettetes Blech legen und ca. 40 Minuten bei 190°C backen. Bei Bedarf mit einer kleinen Menge Wasser übergießen.