Schweinefleisch mit Pilzen

Name: Schweinefleisch mit Pilzen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 800 g Schweineschulter; 1 dl Traubenkernöl; 2 KS Zwiebel; 1 plechovka Champignons; 100 g Weißmehl; 150 g Reis; 0.5 ČL Salz; 0.5 ČL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 štipka Kümmel

50 min

Mittel

4 Portionen

(4.8 / 5 von 4 Stimmen)

Zubereitung 50 min

Schwierigkeit Mittel

Portionen 4

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Autor

Deni

117 Rezepte

Profil

Zutaten

800 g Schweineschulter
oder Oberschenkel
1 dl Traubenkernöl
2 Stk Zwiebel
1 Dose Champignons
100 g Weißmehl
150 g Reis
0.5 TL Salz
0.5 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise Kümmel

Zubereitung

In einen Topf geben wir Öl, fügen gewürfelte Zwiebel hinzu und braten sie goldbraun an. Wir fügen das in kleinere Rechtecke oder Würfel geschnittene Schweinefleisch (Schulter/Oberschenkel) hinzu und dünsten es langsam, bis das Fleisch Saft abgibt. Wir salzen, würzen, gießen die sterilisierten Champignons dazu, fügen Wasser hinzu, sodass das Wasser etwa 2 cm über der Fleisch- und Pilzoberfläche steht, und dünsten weiter.

Wenn das Fleisch fast zart ist, rösten wir in einem separaten Topf das Mehl trocken an, gießen kaltes Wasser dazu, rühren um und gießen es zum Fleisch, wodurch die Sauce eindickt. Lassen Sie es mindestens 15 Minuten kochen. Wir können auch mit Pilzbrühe abschmecken - 1 Würfel reicht.

Den Reis bereiten wir gekocht oder gedünstet zu. Wer eine Vorliebe hat, bereitet ihn so zu.