Zubereitung

Hähnchenbrust in dickere Scheiben schneiden (ca. 1,5-2 cm), damit sie saftig bleiben.

In einer Schüssel Öl, Sojasoße, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Oregano und Zitronensaft vermischen.

Fleisch mit der Marinade vermengen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen (je länger, desto besser).

In einer Pfanne Butter erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, bis es Farbe bekommt.

100 ml Brühe dazugeben, abdecken und sanft 8-10 Minuten garen lassen.

Auf jedes Fleischstück eine Scheibe Mozzarella legen und die Pfanne für 1 Minute abdecken - der Mozzarella wird schön weich und schmilzt.

Mit gekochtem Reis servieren und mit frischer Petersilie bestreuen.

Tipp

Ak chceš naozaj šťavnaté mäso, nepresmaž ho. Kuracie prsia majú radi teplotu a paru – preto je ideálne krátke prudké opečenie a následné dusenie vo vlastnej šťave. A ak chceš trošku „gurmánsky“ feeling, pridaj pred mozzarella vrstvou tenký plátok paradajky – urobí to úplne inú vôňu.