- Kuchyňa : Slovenská, Svet
- Foto : Linda Linduška
Recept
Komentár kuchára
Niekedy jednoducho príde chuť na jedlo, ktoré je ľahké, šťavnaté a pôsobí tak trošku „fitness“, ale pritom je stále poriadne dobré. Tieto kuracie prsia s mozzarellou sú presne taký obed – jednoduché, rýchle a pritom pôsobia ako niečo, čo by si urobil pre návštevu. Mäsko zostane krásne šťavnaté, mozzarella sa roztopí tak akurát a ryža k tomu dá úplne čistý, jemný základ. Ideálne jedlo, keď nechceš nič komplikované, ale chceš niečo fakt chutné.
Popis
Šťavnaté kuracie prsia s mozzarellou a ryžou – rýchly a jednoduchý recept, ktorý chutí ako z reštaurácie. Jemné mäso, roztopená mozzarella a ľahká príloha. Ideálne na obed či večeru.
Potrebujeme:
- 600 g Kuracie prsia recepty
- 1 ČL Soľ recepty
- 1/4 ČL Čierne korenie mleté (podľa chuti) recepty
- 1 ČL Červená paprika sladká recepty
- 1 PL Olej olivový recepty
- 2 strúčik Cesnak (pretlačené) recepty
- 1 ČL Oregáno recepty
- 1 ČL Citrónová šťava recepty
- 200 g Mozzarella recepty
- 1 PL Maslo recepty
- 100 ml Vývar (alebo vody) recepty
- Petržlenová vňať recepty
- 250 g Ryža recepty
- Soľ (podľa chuti) recepty
Na dokončenie:
Príloha:
Recept krok po kroku
-
Krok 1.
Kuracie prsia nakrájaj na hrubšie plátky (cca 1,5–2 cm), aby zostali šťavnaté.
-
Krok 2.
V miske zmiešaj olej, soľ, korenie, papriku, cesnak, oregano a citrónovú šťavu.
-
Krok 3.
Mäso premiešaj s marinádou a nechaj aspoň 10 minút odstáť (čím dlhšie, tým lepšie).
-
Krok 4.
Na panvici rozohrej maslo a mäso sprudka opeč z oboch strán do farby.
-
Krok 5.
Prilej 100 ml vývaru, prikryj a nech 8–10 minút jemne dôjde.
-
Krok 6.
Na každé mäso polož plátok mozzarelly a panvicu na 1 minútku prikry – mozzarella krásne zmäkne a roztečie sa.
-
Krok 7.
Podávaj s uvarenou ryžou a posyp čerstvou petržlenovou vňaťou.
TIP od kuchára (zlepšovák)
-
Ak chceš naozaj šťavnaté mäso, nepresmaž ho. Kuracie prsia majú radi teplotu a paru – preto je ideálne krátke prudké opečenie a následné dusenie vo vlastnej šťave. A ak chceš trošku „gurmánsky“ feeling, pridaj pred mozzarella vrstvou tenký plátok paradajky – urobí to úplne inú vôňu.
Kuchár/ka
Ako mamička dvoch detí milovník kuchyne – je to moje malé kráľovstvo, kde sa z bežného dňa stáva vôňa domova. :)
Zobraz profil
Máte otázku? Alebo pochvalu? Komentujte recept