Instrukcje

Pokrój piersi kurczaka na grubsze plastry (około 1,5–2 cm), aby pozostały soczyste.

W misce wymieszaj olej, sól, pieprz, paprykę, czosnek, oregano i sok z cytryny.

Mięso wymieszaj z marynatą i odstaw na co najmniej 10 minut (im dłużej, tym lepiej).

Na patelni rozgrzej masło i szybko smaż mięso z obu stron na złoty kolor.

Wlej 100 ml bulionu, przykryj i gotuj przez 8–10 minut na małym ogniu.

Na każdym kawałku mięsa połóż plaster mozzarelli i przykryj patelnię na 1 minutę – mozzarella pięknie zmięknie i się roztopi.

Podawaj z ugotowanym ryżem i posyp świeżą natką pietruszki.

Wskazówka

Jeśli chcesz naprawdę soczystego mięsa, nie smaż go zbyt długo. Piersi kurczaka lubią temperaturę i parę – dlatego idealne jest krótkie, intensywne smażenie, a następnie duszenie we własnym sosie. A jeśli chcesz dodać trochę „gourmet” klimatu, dodaj przed mozzarellą cienki plasterek pomidora – nada to zupełnie inny aromat.