Postup přípravy

Kuřecí prsa nakrájej na hrubší plátky (cca 1,5–2 cm), aby zůstala šťavnatá.

V misce smíchej olej, sójovou omáčku, pepř, papriku, česnek, oregano a citronovou šťávu.

Maso promíchej s marinádou a nech alespoň 10 minut odstát (čím déle, tím lépe).

Na pánvi rozehřej máslo a maso prudce opeč z obou stran do zlatova.

Přilij 100 ml vývaru, přikryj a nech 8–10 minut jemně dojít.

Na každé maso polož plátek mozzarelly a pánev na 1 minutu přikry – mozzarella krásně změkne a rozteče se.

Podávej s uvařenou rýží a posyp čerstvou petrželovou vňaťou.

Tip

Ak chceš naozaj šťavnaté mäso, nepresmaž ho. Kuracie prsia majú radi teplotu a paru – preto je ideálne krátke prudké opečenie a následné dusenie vo vlastnej šťave. A ak chceš trošku „gurmánsky“ feeling, pridaj pred mozzarella vrstvou tenký plátok paradajky – urobí to úplne inú vôňu.