Zubereitung

Fleisch in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und ein paar Minuten ruhen lassen.

Zwiebel in Öl goldbraun anbraten, Fleisch dazugeben und braten, bis es sich zusammenzieht.

Paprika hinzufügen, umrühren und mit Brühe ablöschen. Etwa 35-40 Minuten zugedeckt dünsten, bis das Fleisch weich ist.

Erbsen, Butter und in etwas Wasser aufgelöste Mehl hinzufügen. Nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.

Mit frisch gekochtem Reis servieren.

Linda's Tipp

Wenn du das Gericht leicht süßlich haben möchtest, füge am Ende eine Prise Zucker hinzu - das betont schön die Erbsen. Und für Frische kannst du auch etwas Zitronensaft hinzufügen.

Tipp

Tipp: Dieses Gericht eignet sich auch am nächsten Tag hervorragend – die Aromen verbinden sich und die Sauce erhält einen noch volleren Geschmack. Wenn du Reis übrig hast, kannst du ihn ruhig direkt unter das Fleisch mischen – es entsteht ein hervorragendes Risotto.