Zubereitung

Hähnchenschenkel waschen, abtrocknen und von beiden Seiten salzen.

In einer Schüssel Butter schmelzen, Olivenöl hinzufügen, gepressten Knoblauch, Rosmarin und ein paar Tropfen Zitronensaft. Die Schenkel mit dieser Mischung bestreichen.

Im Backofen bei 190 °C etwa 60 Minuten backen. Während des Backens gelegentlich mit dem Bratensaft übergießen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln vorbereiten - in Scheiben schneiden, mit Öl, Gewürzen und Rosmarin vermengen und auf einem Blech knusprig backen.

Zum Schluss die Hähnchenschenkel mit den Kartoffeln servieren und mit dem Bratensaft aus Butter und Kräutern übergießen.

Linda's Tipp

Wenn du einen intensiveren Geschmack magst, füge etwas Honig zur Butter hinzu - es entsteht eine wunderschöne karamellisierte Glasur. Und wenn du die Schenkel noch saftiger haben möchtest, lass sie vor dem Backen mindestens eine Stunde marinieren.

Tipp

Tipp: Gebratene Schenkel mit Kräuterbutter sind ideal für das Familienessen. Wenn du möchtest, füge einen einfachen gemischten Salat hinzu – er balanciert den reichen Geschmack des Fleisches aus.