Zubereitung

Rindfleisch in Scheiben schneiden, leicht klopfen, salzen und würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten scharf anbraten, bis es sich zusammenzieht. Dann beiseite legen.

Gehackte Zwiebel in die Pfanne geben, goldbraun anbraten und mit Mehl bestäuben.

Senf hinzufügen, umrühren und mit Brühe ablöschen. Das Fleisch zurückgeben, Lorbeerblatt hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden zugedeckt schmoren, bis es weich ist.

Während des Schmorens bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.

Beilage

Kartoffeln in gesalzenem Wasser kochen, abgießen, Butter und gehackte Petersilie hinzufügen. Umrühren und warm mit Fleisch und Sauce servieren.

Linduškas Tipp

Wenn Sie die Sauce cremiger möchten, fügen Sie am Ende einen Löffel Sahne hinzu. Und wenn Sie einen leicht pikanten Touch mögen, können Sie auch etwas Dijon-Senf mit Honig hinzufügen - es mildert wunderbar den Geschmack des Fleisches.

Tipp

Tipp: Dieses Gericht eignet sich hervorragend für ein Sonntagsessen. Und wenn etwas übrig bleibt, schmeckt es am nächsten Tag noch besser – die Sauce zieht schön durch. Zu Wein empfehle ich ein Glas trockenen Rotwein.