Instrukcje

Wołowinę kroję na plastry, delikatnie rozbijam, solę i przyprawiam.

Na patelni rozgrzewam olej i mięso z obu stron szybko smażę, aby się zamknęło. Wyjmuję je na bok.

Do wywaru dodaję pokrojoną cebulę, smażę ją na złoty kolor i zagęszczam mąką.

Dodaję gorczycę, mieszam i zalewam wywarem. Wkładam z powrotem mięso, dodaję liść laurowy i duszę przykryte na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż będzie miękkie.

Podczas duszenia w razie potrzeby dolewam trochę wody.

Dodatki

Ziemniaki gotuję w osolonej wodzie, odcedzam, dodaję masło i posiekaną natkę pietruszki. Mieszam i podaję jeszcze ciepłe z mięsem i sosem.

Rada Linduśki

Jeśli chcesz, aby sos był bardziej kremowy, na końcu dodaj łyżkę śmietany. A jeśli lubisz delikatnie pikantny smak, możesz dodać też trochę dijon z miodem – pięknie złagodzi smak mięsa.

Wskazówka

To danie doskonale nadaje się także na niedzielny obiad. A jeśli zostanie, drugiego dnia smakuje jeszcze lepiej – sos pięknie się rozlewa. Do wina polecam kieliszek suchego czerwonego.