Postup přípravy

Hovězí maso nakrájím na plátky, jemně naklepem, osolím a okořením.

Na pánvici rozehřeji olej a maso z obou stran prudce opeču, aby se zatáhlo. Vyberu ho bokem.

Do výpeku přidám nakrájenou cibuli, orestuji ji dozlatista a zapráším moukou.

Přidám hořčici, promíchám a zaliju vývarem. Vložím zpět maso, přidám bobkový list a dusím přikryté na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud není měkké.

Během dušení podle potřeby dolévám trochu vody.

Příloha

Zemiaky uvařím v osolené vodě, scedím, přidám máslo a nasekanou petrželovou vňať. Promíchám a podávám ještě teplé k masu s omáčkou.

Linduškina rada

Pokud chceš, aby omáčka byla krémovější, na konci přidej lžíci smetany. A pokud máš ráda jemně pikantní tón, můžeš přidat i trošku dijonské hořčice s medem – krásně zjemní chuť masa.

Tip

Toto jedlo sa výborne hodí aj na nedeľný obed. A ak zostane, druhý deň chutí ešte lepšie – omáčka sa krásne rozleží. K vínku odporúčam pohár suchého červeného.