Fleischgerichte
(4.7 / 5 von 3 Stimmen)
Schweinemedaillons in Biermarinade
45 min
Einfach
5 Portionen
Dieses Rezept entstand völlig spontan. Einmal hatte ich offenes Bier im Kühlschrank und ein paar Scheiben Schweinelende, also beschloss ich, es zu kombinieren. Und so entstand die Marinade, die ich seitdem immer mache, wenn Freunde kommen - ich lächle nur, wenn sie fragen, womit ich das 'eingepinselt' habe. Denn die Antwort ist einfach - mit Bier und Geduld. :D
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
5
Aufrufe
1004x
Zutaten
Zubereitung
1
Marinade
In einer Schüssel Bier, Honig, Senf, Sojasauce, Worcestersauce, Knoblauch und Gewürze vermischen. Das Fleisch in 2-3 cm dicke Medaillons schneiden und in die Marinade tauchen.
2
Marinieren
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lassen - idealerweise über Nacht. Je länger, desto intensiver der Geschmack und zarter das Fleisch.
3
Backen / Grillen
Bei 200 °C etwa 20-25 Minuten backen (oder goldbraun grillen). Während des Backens gelegentlich mit der restlichen Marinade bestreichen.
4
Servieren
Schmecken am besten mit frischem Brot, Senf, eingelegtem Gemüse oder Kartoffelsalat. Perfekt zu Bier und Wein. ????
Tipp
Tipp: Wenn du eine kinderfreundliche Version machen möchtest, ersetze einfach das Bier durch Apfelsaft – die Marinade bleibt süßlich und das Fleisch schön zart.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
5
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