Zubereitung

Rindfleisch in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.

Fleisch in heißem Öl von allen Seiten anbraten, bis es braun wird. Herausnehmen und beiseite stellen.

Zwiebeln in der Pfanne goldbraun anbraten, Knoblauch, Paprika und Majoran hinzufügen.

Fleisch zurückgeben, eingeweichte Pilze (auch mit etwas Einweichwasser) hinzufügen, mit Brühe übergießen und etwa 70 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

Wenn das Fleisch weich ist, die Soße mit in Sahne gerührtem Mehl eindicken und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Mit gekochtem Reis servieren, optional mit einem Stück frischer Butter für Glanz und Geschmack obenauf.

Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn sich alle Aromen vereinen - das Fleisch zerfällt, die Soße hat die Cremigkeit der Sahne und die Pilze verleihen einen waldigen Geschmack. Der Reis ist ideal, um jeden Tropfen dieser Soße aufzunehmen.