Hähnchen- oder Morchelbraten / Braten ist eines dieser Gerichte, die man entweder liebt oder sich dazu durchringen muss. Ich erinnere mich, als meine Mutter ihn machte, die Küche nach Zwiebeln und Fett duftete und ich dachte, dass es bestimmt nicht so gut schmeckt, wie es riecht. Bis ich ihn einmal mit Reis und Gurke probierte... seitdem ist es für mich der Geschmack der Kindheit.
Zubereitung
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
1610x
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebeln
Zwiebel fein hacken und in Öl goldbraun anbraten. (Wenn du Schmalz verwendest, wird es noch authentischer.)
2
Braten
Hähnchenbraten waschen, reinigen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Persönlich bestäube ich es leicht mit Mehl - es zieht besser ein und bleibt saftig.
3
Anbraten
Zu den Zwiebeln geben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es zart wird. Salz, Pfeffer, Paprika und Majoran hinzufügen. (Du kannst auch etwas Wasser hinzufügen, wenn du mehr Soße möchtest.)
4
Servieren
Schmeckt am besten mit gedünstetem Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Brot und sauren Gurken.
5
TIPP
Den Braten nicht sofort salzen - er könnte zäh werden. Salz füge ich erst am Ende hinzu, wenn er fertig ist und leicht angebraten.
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Kurzinfo
Zubereitung
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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