Kurčí či Morčací Pečeně / Pečienka je jedno z těch jídel, které buď miluješ, nebo se k němu musíš dopracovat. Já si pamatuji, že když ji mamka dělala, kuchyně voněla cibulí a máslem a já si říkal, že to určitě nechutí tak dobře, jako to voní. Když jsem ji jednou ochutnal s rýží a okurkou… od té doby je to pro mě chuť dětství.
Příprava
30 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
4
Zobrazení
1604x
Ingredience
Postup přípravy
1
Cibuli
Cibuli nakrájím nadrobno a osmažím na oleji do zlatista. (Pokud použiješ máslo, vůně bude ještě autentičtější.)
2
Pečeně
Kurací pečeně umyji, očistím a osuším papírovou utěrkou. Osobně ji jemně popráším moukou – lépe se zatáhne a zůstane šťavnatá.
3
Restování
Přidám k cibuli a restuji asi 5–7 minut, dokud se zatáhne. Přidám sůl, pepř, papriku a majorán. (Můžeš přidat i trochu vody, pokud chceš více omáčky.)
4
Podávání
Nejlépe chutná s dušenou rýží, tarhoňou, bramborovou kaší nebo čerstvým chlebem a kyselou okurkou.
5
TIP
Pečeně nikdy nesolím hned na začátku – mohla by ztuhnout. Sůl přidávám až na konci, když je hotová a jemně propečená.
Komentáře a postřehy (0)
No comments yet. Be the first to share your opinion!
Rychlé info
Příprava
30 min
Náročnost
Snadné
Počet porcí
4
Zobrazení
1604x
