Zubereitung

Das Fleisch vorbereiten

Schweinefleisch in dünnere Scheiben schneiden. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit etwas Senf bestreichen. (Ich mag es, wenn das Fleisch vor dem Würzen mit einem Papiertuch abgetupft wird - dann spritzt es weniger in der Pfanne.)

Anbraten

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten goldbraun braten. Dann beiseite legen und etwas Butter in den Bratensatz geben - das verleiht der Küche einen schönen Duft.

Sauce

Sahne und Spinat in die Pfanne geben und weich werden lassen. Wenn der Spinat mit der Sahne verbunden ist, Käse hinzufügen und schmelzen lassen. (Falls die Sauce zu dünn erscheint, lassen Sie sie kurz köcheln - sie wird von alleine eindicken.)

Fertigstellung

Das Fleisch zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce vermischen und zusammen erwärmen.

Servieren

Auf einen Teller eine Portion Fleisch mit Käse-Spinat-Sauce geben, dazu Reis und Pommes servieren.

TIPP

Wenn du einen intensiveren Geschmack magst, füge etwas Knoblauch oder Muskatnuss hinzu. Und wenn du etwas übrig hast, die Sauce schmeckt auch toll zu Pasta.