Fleischgerichte
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Klassischer slowakischer Rindergulasch mit Knödel
115 min
Einfach
4 Portionen
Ehrlicher Rindergulasch gehört zu den Säulen der slowakischen Küche. Saftig, dickflüssig, mit Saft, der in den Knödel eindringt - genau so, wie ihn unsere Mütter gekocht haben. Dieses Rezept ist ein Klassiker, der nie enttäuscht, egal ob du ihn für das Sonntagsessen oder für eine Runde Freunde zubereitest.
Zubereitung
115 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
4994x
Zutaten
Zubereitung
1
Zwiebeln
In Öl fein gehackte Zwiebeln goldbraun anbraten. Füge Mehl, Kümmel, Paprika hinzu und vermische es.
2
Fleisch
Füge geschnittenes Rindfleisch hinzu, salze, würze und brate es an, bis es sich zusammenzieht.
3
Dünsten
Füge Tomatenmark, Lorbeerblatt hinzu und gieße Brühe darüber. Etwa 1,5 Stunden abgedeckt dünsten, bis das Fleisch weich wird und die Soße eindickt.
4
Fertigstellung
Zum Schluss mit Majoran und Knoblauch abschmecken. Serviere mit flaumigen Knödeln oder frischem Brot.
5
TIPP
Für noch intensiveren Geschmack füge während des Dünstens ein Stück Speck oder einen Löffel Senf hinzu. Und denke daran - ein guter Gulasch schmeckt am besten am nächsten Tag!
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Kurzinfo
Zubereitung
115 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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