Zubereitung

Hähnchenfleisch

Hähnchenkeulen waschen, trocknen und mit einer Mischung aus Öl, Salz, Gewürzen, Paprika, Knoblauchpulver und Thymian einreiben. Auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Backen

Im Ofen bei 190 °C ca. 60 Minuten backen, gelegentlich mit Bratensaft übergießen. Die Kruste sollte knusprig sein und das Fleisch saftig.

Pommes

Kartoffeln in Pommes schneiden, abspülen und trocknen. In Öl goldbraun braten und nach dem Herausnehmen salzen.

Reis mit Erbsen

Reis in gesalzenem Wasser kochen, am Ende Butter und Erbsen unterrühren.

Servieren

Auf einem Teller die knusprigen Keulen, eine Portion Pommes und einen Löffel Reis mit Erbsen anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.

TIPP

Wenn Sie möchten, dass die Haut besonders knusprig ist, reiben Sie sie vor dem Backen mit einer Mischung aus Honig und Öl ein. Und zu diesem Gericht passt auch ein kleiner Salat aus Tomaten und Zwiebeln.