Zubereitung

Fleisch

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern. In einer Pfanne Öl mit Butter erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es Farbe annimmt.

Sauce

Paprika und Senf hinzufügen, umrühren, mit Sahne ablöschen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen. Wenn die Sauce zu dünn ist, können wir sie mit einem in Wasser angerührten Löffel Mehl eindicken. Am Ende können wir ein paar Tropfen Zitronensaft für Frische hinzufügen.

Pommes

Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und in heißem Öl goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen.

Servieren

Hähnchenfleisch mit Sahnesauce auf einem Teller anrichten und knusprige Pommes hinzufügen. Mit Petersilie oder Basilikumblatt garnieren.

TIPP

Wenn Sie die Sauce noch feiner machen möchten, rühren Sie am Ende ein Stück Butter oder einen Esslöffel geriebenen Käse ein. Schmeckt auch hervorragend mit einem kleinen Löffel Senf, der den Geschmack der Sahne betont.