Bratislavaer Schweinefilet mit Nudeln
Zutaten
Zubereitung
Fleisch
Schweinefilet in Würfel schneiden, salzen, pfeffern und in Öl anbraten, bis es fest wird und leicht bräunt.
Grundlage
Gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen, kurz anbraten. Paprika, Majoran, Lorbeerblatt und Tomatenmark dazugeben.
Dünsten
Mit Brühe ablöschen und abgedeckt ca. 45-50 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich wird. Dann das Gemüse hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
Sauce
Wenn die Sauce zu dünn ist, können wir sie mit einem Löffel in Wasser angerührtem Mehl leicht eindicken.
Servieren
Mit Nudeln oder Reis servieren, mit Sauce übergießen und mit Petersilie garnieren.
Für einen intensiveren Geschmack, füge am Ende des Kochens ein paar Tropfen Sahne hinzu. Und wenn du gerne leicht scharfe Gerichte magst, verleiht eine Prise gemahlener Paprika dem Gericht den gewissen Kick.
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Kurzinfo
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