Fleischgerichte
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Hähnchenbrust mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum
45 min
Einfach
4 Portionen
Dieses Rezept ist der Beweis, dass auch einfache Gerichte außergewöhnlich sein können. Die Verbindung von Hähnchenfleisch, geschmolzenem Mozzarella, Tomaten und Basilikum erzeugt Geschmacksrichtungen, die leicht, aber dennoch herzhaft wirken. Es duftet nach Italien, behält aber immer noch seinen heimischen slowakischen Charakter. Ideal für ein sommerliches Mittagessen oder ein romantisches Abendessen.
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
1951x
Zutaten
Zubereitung
1
Fleisch
Hähnchenbrust waschen, trocknen, in flache Einschnitte (wie 'Taschen') schneiden und salzen. Mit Olivenöl, Gewürzen, Knoblauch und getrocknetem Basilikum bestreichen.
2
Füllung
Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben in die Einschnitte legen. Mit Balsamico beträufeln (falls verwendet) und in eine Auflaufform legen.
3
Backen
Bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist und der Käse schön geschmolzen ist.
4
Servieren
Mit Reis, Pommes oder frischem Salat servieren. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
5
TIPP
Für intensiveren Geschmack vor dem Backen ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen oder einen Löffel Pesto direkt auf das Fleisch geben. Mozzarella kann auch durch Provolone- oder Parmesankäse - je nach Laune - ersetzt werden.
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Kurzinfo
Zubereitung
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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