Hähnchenbrust Tiffany - gefüllt mit Käse, Schinken und getrockneter Pflaume
Zutaten
Zubereitung
Hähnchenbrust
Jede Brust längs einschneiden, aufklappen, leicht klopfen und salzen. Mit einer dünnen Schicht Senf bestreichen.
Füllung
Auf das Fleisch eine Scheibe Schinken, Käse und zwei getrocknete Pflaumen legen. Zu einer Rolle aufrollen und mit einem Zahnstocher oder Küchengarn zusammenbinden.
Anbraten
Die Rollen in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis sie sich zusammenziehen. Dann in eine Auflaufform legen.
Sauce
1 EL Mehl zum Bratensaft geben, mit Sahne ablöschen, Käse hinzufügen und rühren, bis er geschmolzen ist. Nach Geschmack würzen.
Überbacken
Die Rollen mit der Sauce übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30-35 Minuten backen, bis das Fleisch weich ist und die Oberfläche goldbraun überbacken ist.
Servieren
Mit Reis und Pommes frites servieren. Auf dem Teller mit etwas Sauce übergießen und mit frischer Petersilie bestreuen.
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Kurzinfo
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