Fleischgerichte
(5.0 / 5 von 2 Stimmen)
Schweinefilet mit gebratenen Kartoffeln
50 min
Einfach
4 Portionen
Dieses Rezept gehört zu meinen Favoriten - nicht weil es kompliziert ist, sondern weil das Schweinefilet immer eine sichere Wahl ist. Es reicht, es nicht zu trocken zu braten, ihm etwas Butter und Rosmarin zu gönnen, und das Ergebnis ist phänomenal. Die gebratenen Kartoffeln mache ich immer zusammen mit dem Fleisch in einem Ofen, so dass die ganze Küche nach einem hausgemachten Abendessen duftet. Meine Frau sagt, dass so zubereitetes Schweinefleisch "wie aus dem Restaurant" schmeckt - nur mit dem Unterschied, dass zu Hause die Gesellschaft besser ist :)
Zubereitung
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
4584x
Zutaten
Zubereitung
1
Fleisch von Häuten befreien, salzen, pfeffern und 10 Minuten ruhen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten. Dann Butter, Rosmarin und Knoblauch hinzufügen, kurz anschwitzen lassen und in eine Auflaufform geben.
2
Kartoffeln in kleinere Stücke schneiden, mit Öl, Paprika, Knoblauch, Sojasauce und Kräutern vermischen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
3
Das Schweinefilet und die Kartoffeln in einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen. Das Fleisch sollte innen zartrosa bleiben.
4
Das Schweinefilet nach dem Backen kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren Sie es mit den gebratenen Kartoffeln und dem Bratensaft.
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Kurzinfo
Zubereitung
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
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