Hähnchenbrust waschen, trocknen und in größere Stücke schneiden oder ganz lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfleisch von beiden Seiten goldbraun anbraten und beiseite stellen.

Fein gehackte Zwiebel in der Pfanne anbraten, in Scheiben geschnittenen Knoblauch hinzufügen.

In Streifen geschnittene rote Paprika und halbmondförmig geschnittene Zucchini hinzufügen. 5-7 Minuten anbraten.

Paprikapulver, Basilikum hinzufügen und mit Sahne ablöschen. Gut vermischen, Hähnchenfleisch wieder hinzufügen.

10-15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist. Bei Bedarf mit Stärke leicht eindicken.

Zum Schluss mit Sojasauce abschmecken, mit Petersilie garnieren und mit Reis servieren.

Hähnchenbrust mit Zucchini und cremiger Paprika-Sahne-Sauce