Zubereitung

Vorbereitung des Schweinefleisch-Sautés: Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie sie glasig an. Fügen Sie Knoblauch und Fleisch hinzu, braten Sie es, bis das Fleisch goldbraun wird.

Tomatensoße

Fügen Sie Paprikapulver, Tomatenmark und Brühe hinzu und braten Sie kurz an. Gießen Sie geschälte Tomaten dazu, salzen, würzen und fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Kochen Sie bei schwacher Hitze 20 Minuten, bis die Soße eindickt. Für eine cremigere Version fügen Sie Kochsahne hinzu.

Backen mit Käse

Das Sauté in eine Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, bis der Käse schön geschmolzen ist und eine goldene Farbe annimmt.

Vorbereitung des Kartoffelpürees: Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten). Abgießen, Butter und warme Milch hinzufügen. Zu einem glatten Püree zerdrücken.

Servieren

Auf einem Teller Kartoffelpüree anrichten, eine Portion Schweinefleisch-Sauté mit geschmolzenem Käse darauf geben und mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.