Name: Ausgelöste Hähnchenschenkel mit Kartoffelpüree
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 4 KS Hähnchenschenkel; 100 g Weißmehl; 50 g Butter; 2 KS Ei; 100 g Semmelbrösel; Öl; Salz; schwarzer Pfeffer, gemahlen; 800 g Kartoffeln; 100 ml Vollmilch; 50 g Butter; Salz; Muskatnuss

Zubereitung

Hähnchenschenkel waschen und abtrocknen. Mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen. Zuerst in glattem Mehl, dann in verquirlten Eiern und schließlich in Semmelbröseln wenden.

Die Schenkel in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser weich kochen. Abgießen und zerstampfen.

Butter, Milch und eine Prise Muskatnuss hinzufügen. Zu einer glatten Konsistenz verrühren.