Zutaten
Zubereitung
Vorbereitung
Schweinefleisch und geräuchertes Fleisch in kleine Stücke schneiden. Die Wurst in Scheiben schneiden. In heißem Fett die fein gehackte Zwiebel goldbraun anbraten. Das geschnittene Fleisch und die Wurst hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch braun wird.
Das geschnittene geräucherte Fleisch hinzufügen, salzen und mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Neugewürz, Lorbeerblatt, gepressten Knoblauch, gemahlenen Paprika und Kümmel hinzufügen. Kurz anbraten, um die Gewürzaromen freizusetzen. Das saure Kraut (ohne Saft) hinzufügen und alles mit Wasser bedecken, so dass die Zutaten bedeckt sind.
Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze etwa 2 Stunden kochen, bis das Fleisch weich ist und die Aromen sich verbinden. Bei Bedarf mit Sojasauce und Gewürzen abschmecken. Guten Appetit.
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