Schweinefleisch auf mexikanischem Gemüse
Zutaten
Zubereitung
Zwiebel fein hacken und in Öl glasig dünsten. Würfelig geschnittenes Fleisch hinzufügen und anbraten (ursprünglich habe ich es auch mit Schweinekotelett in Scheiben gemacht, aber für die Kinder habe ich kleinere Stücke gewählt). Währenddessen habe ich Salz, Pfeffer und auch eine Prise getrockenen Knoblauch hinzugefügt. Die Mengen habe ich nach Geschmack angepasst. Erfahrenere Köche können auch Chili hinzufügen.
Mit aufgekochtem (und kochendem) Wasser nur so viel übergießen, dass das Fleisch bedeckt ist. Etwa 30 Minuten dünsten, bis das Fleisch weich ist. Jetzt fügen wir das mexikanische Gemüse hinzu - ich habe eine Dose verwendet, natürlich können wir auch gefrorenes Gemüse verwenden.
Zum Schluss geben wir zur Bindung eine Mischung aus Kartoffelstärke (Solamyl) und kaltem Wasser hinzu, je nach Bedarf abschmecken, kurz aufkochen lassen und fertig.
Servieren Sie mit Kartoffelpüree (in meinem Fall: Kartoffeln, Vollmilch, Butter, Salz) oder mit Reis. Guten Appetit
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Kurzinfo
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