Zubereitung

Den dünn geschnittenen Speck habe ich in einer Pfanne angebraten. Fein gehackte Schalotte hinzugefügt und zusammen gedünstet.

Dann habe ich die Pilze hinzugefügt, gewürzt und zusammen gedünstet. Von der Pfanne genommen.

In die heiße Pfanne habe ich die in Streifen geschnittenen Hähnchenbrüste gegeben und das Fleisch ziehen lassen (braucht nicht viel), da das Fleisch austrocknet.

Zu dem Fleisch habe ich die Pilze mit Zwiebeln und Speck zurückgegeben. Leicht gesalzen, gewürzt, Senf hinzugefügt, Worcestersoße nach Geschmack und etwas Tomatenmark.

Alles gut vermengt, die geriebenen (oder dünn geschnittenen) sauren Gurken hinzugefügt, mit Sahne angedickt und mit Butter verfeinert. Zum Abschmecken habe ich Limettensaft verwendet.