Name: Cremige Kohlsuppe
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 500 Kohl; 1 KS Zwiebel; 50 g Butter; 200 ml Kochsahne; 2 strúčik Knoblauch; 1 a 1/2 PL Weißmehl; 1 kocka Gemüsebrühe; 1 ČL Salz; 1 štipka Gemahlener Kümmel; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen

Zubereitung

In Butter die fein gehackte Zwiebel anbraten, die gewaschenen und geviertelten Kohlköpfe kurz anbraten, dann mit Wasser aufgießen, salzen, mit Kreuzkümmel und Estragon würzen und halbweich kochen.

Später die Gemüsebrühwürfel, gepressten Knoblauch und mit Mehl verrührte Kochsahne hinzufügen. Gut unter ständigem Rühren kochen, bis es köchelt, dann pürieren.

Servieren Sie mit geröstetem Brot oder Kichererbsenbällchen.