Erbsensuppe

Name: Erbsensuppe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 5 KS Kartoffeln; 1 balenie Gefrorene Erbsen; 1 KS Zwiebel; 250 ml Kochsahne; 2 PL Weißmehl; 0.5 kocka Gemüsebrühe; 1 ČL Salz; 1 štipka schwarzer Pfeffer, gemahlen; 1 štipka Vegeta

40 min

Einfach

4 Portionen

(4.7 / 5 von 3 Stimmen)

Zubereitung 40 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Peter Lauf

180 Rezepte

Profil

Zutaten

5 Stk Kartoffeln
1 Packung Gefrorene Erbsen
oder frisch 450g
1 Stk Zwiebel
250 ml Kochsahne
2 EL Weißmehl
0.5 Würfel Gemüsebrühe
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
1 Prise Vegeta

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit Wasser füllen (nicht bis zum Rand), salzen und kochen. Wenn sie fast weich sind, die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Die Erbsen dazugeben, einen halben Würfel Gemüsebrühe hineinwerfen, etwas Vegeta, eine Prise schwarzen Pfeffer und noch eine Weile kochen. Wenn die Kartoffeln ganz weich sind, können wir mit einem Sieb oder einer Schaumkelle ein paar Kartoffeln und Erbsen herausnehmen.

In den Topf Milch gießen, unter ständigem Rühren kurz aufkochen und anschließend mit einem Stabmixer pürieren. Die Sahne mit dem glatten Mehl vermischen und langsam in die Suppe gießen. Zum Kochen bringen, natürlich rühren, damit sie nicht anbrennt, und kurz vor dem Ende die vorher herausgenommenen Kartoffeln und Erbsen hinzufügen.

Servieren Sie mit Croutons oder einem Stück Brot.