Bohnensuppe nach dem Rezept der Großmutter
Zutaten
Zubereitung
Die Bohnen also abends einweichen. Morgens das Wasser abgießen, die Bohnen abspülen und in einem größeren Topf zusammen mit dem Fleisch kochen. Das Wasser sollte die Bohnen etwas bedecken, aber während des Kochens muss darauf geachtet werden, dass die Bohnen immer mit Wasser bedeckt sind und nicht anbrennen. Es ist trotzdem passiert.
Wenn die Bohnen halbweich gekocht sind, fügen wir geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzu, salzen, würzen nach Geschmack. Es muss probiert werden, da das Fleisch Salz enthält. Wenn die Kartoffeln weich werden, fügen wir Tomatenmark hinzu.
Aus Fett, Mehl und Paprika machen wir eine Mehlschwitze, die mit Milch übergossen und in die Suppe gegossen wird. Alles gut umrühren und zum Schluss noch Sahne hinzufügen. Lassen Sie es aufkochen und Sie können noch gehackten Knoblauch hinzufügen, etwa 2 Zehen. Die Suppe ist dickflüssig, leicht cremig.
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Kurzinfo
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