Hausgemachte Hühnerbrühe

Name: Hausgemachte Hühnerbrühe
Prep time: 130 min
Total time: 130 min
Yield: 8
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 1 až 2 KS Hühnerteile; guličky podľa chuti Schwarzer Pfeffer; 1-2 ČL Salz; 500 g Wurzelgemüse; 1-3 KS Kartoffeln; Petersilie

130 min

Einfach

8 Portionen

(4.7 / 5 von 3 Stimmen)

Zubereitung 130 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 8

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Autor

Veronika Baranovičová Bencová

1 Rezepte

Profil

Zutaten

1 bis 2 Stk Hühnerteile
nach Geschmack TL Schwarzer Pfeffer
ca. 5
1-2 TL Salz
nach Geschmack
500 g Wurzelgemüse
ca.
1-3 Stk Kartoffeln
Petersilie

Zubereitung

Die Knochen oder das Fleisch, aus dem wir die Brühe herstellen werden, kochen wir von Anfang an bei schwacher Hitze und natürlich in kaltem Wasser. Nach anderthalb Stunden nehmen wir sie schön aus der Brühe heraus und salzen sie dann, fügen ganze schwarze Pfefferkörner und Gemüse hinzu - Sellerie, Petersilie, Karotten.

Nach einer weiteren Stunde fügen Sie, wenn Sie eine ganze Kartoffel hinzufügen (ich füge auch 3 hinzu), Zucchini, eine ganze Zwiebel, eine ganze Paprika, Kohl, Petersilienwurzel und eine weitere Stunde kochen. Ich würze es insgesamt 10 Minuten vor Ende des Kochens und füge auch Suppengewürz hinzu.

Von den Knochen können wir das gute Fleisch trennen und auch Nudeln hinzufügen.