Käsesuppe mit Brokkoli und Champignons

Name: Käsesuppe mit Brokkoli und Champignons
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Slowakische
Ingredients: 5 až 7 KS Champignons; 2 KS Käse; 200 g Brokkoli; 1-2 KS Kartoffeln; 1 KS Karotte; 1 KS Zwiebel; Öl; Salz; Gewürz

30 min

Einfach

4 Portionen

(4.5 / 5 von 6 Stimmen)

Zubereitung 30 min

Schwierigkeit Einfach

Portionen 4

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Autor

Monika Kováčiková

4 Rezepte

Profil

Zutaten

5-7 EL Champignons
2 EL Käse
Frischkäse
200 g Brokkoli
1-2 EL Kartoffeln
1 EL Karotte
Zwiebel
Öl
Salz
nach Geschmack
Gewürz
nach Geschmack

Zubereitung

Zuerst braten wir fein gehackte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Champignons und grob geriebene Karotten in etwas Öl an.

Dann gießen wir Rinderbrühe oder Gemüsebrühe dazu und lassen es köcheln. Wenn die Suppe kocht, fügen wir fein gehackte Kartoffeln hinzu. Wir fügen Salz und Pfeffer hinzu, kochen ca. 10 Minuten und fügen dann in Röschen geschnittenen Brokkoli hinzu. Alles kochen, bis es weich ist.

Vor dem Servieren fügen wir Frischkäse hinzu und lassen ihn vollständig schmelzen. Wir können es noch mit Kochsahne verfeinern. Servieren mit Croutons oder Brot