Kürbis-Orangencremesuppe voller Vitamine und Geschmack
Zubereitung
90 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
8
Aufrufe
4639x
Zutaten
Zubereitung
1
Den Kürbis (ganzen) salzen und mit Olivenöl beträufeln, dann in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C (1 Stunde) geben. Schalotte mit 2 Knoblauchzehen in Butter anschwitzen, salzen und würzen. Nun mit Gemüsebrühe ablöschen. Den gebackenen und geschälten Kürbis (in Würfel geschnitten) hinzufügen. Ein Stück geriebenen Ingwer und etwas Koriander hinzufügen. Alles kochen lassen, dann pürieren, Sahne und etwas Butter zur Verfeinerung hinzufügen. Orangensaft je nach Geschmack hinzufügen.
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Kurzinfo
Zubereitung
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Schwierigkeit
Einfach
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8
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