Kürbis kann fast überall angebaut werden und auch eine ausgezeichnete Suppe daraus zu machen, kann ich nur empfehlen.
Zutaten
Zubereitung
1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Legen Sie dann den Kürbis mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Legen Sie auch die Zwiebel (ungeschält) daneben, beträufeln Sie mit Öl, bestreuen Sie mit Salz und backen Sie 55-60 Minuten.
2
Dann geben Sie den weichgekochten Kürbis zusammen mit den geschälten Zwiebelstücken und 250 ml Hühnerbrühe in einen Mixer und pürieren Sie alles glatt. Gießen Sie die Mischung dann in einen Topf, fügen Sie die restliche Brühe, Sahne und Honig hinzu. Erwärmen Sie alles zusammen, lassen Sie es aufkochen und salzen Sie nach Geschmack.
3
Die fertige Suppe kann mit geröstetem Brot serviert werden.
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Kurzinfo
Zubereitung
80 min
Schwierigkeit
Einfach
Portionen
4
Aufrufe
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Beliebteste
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